CIUDAD VICTORIA a 15 de Julio del 2021 (RN Noticias) con información de Excélsior.- Un estudio de la Universidad Northwestern sobre el consumo de alimentos y el riesgo de infección grave por COVID-19 relacionó el consumo de café.

Algunos medios señalaron que el beber café reduce el riesgo de contagio; pero…

¿Qué dice realmente el estudio?

El texto publicado en la revista Nutrients, hace referencia a grupos susceptibles al coronovirus ante ciertos escenarios. Por lo que señaló que el “consumo de café, té moderado, pescado azul y verduras; y ser amamantado cuando era un bebé se asoció significativamente con menores probabilidades de positividad de COVID-19”.

En tanto, aquellos que “consumieron carne procesada, se les asoció con mayores probabilidades de positividad de COVID-19”.

¿El café es el secreto contra la covid-19?

En el estudio se precisa que “si bien la nutrición puede afectar teóricamente la susceptibilidad al COVID-19, pocas investigaciones han probado específicamente la hipótesis a priori”.

Y ejemplifica sobre “un estado bajo de vitamina D, que se asocia con la infección, la gravedad y la mortalidad por COVID-19”.

Aunque el café…

En Reino Unido, se lee en el estudio, “el consumo habitual de una o más tazas de café por día se asoció con una disminución de aproximadamente un 10% en el riesgo de COVID-19 en comparación con menos de una taza / día”.

Se recuerda que entre muchas poblaciones, el café es el principal contribuyente a la ingesta total de polifenoles, en particular los ácidos fenólicos. “El café, la cafeína y los polifenoles tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El consumo de café se correlaciona favorablemente con biomarcadores inflamatorios como PCR, interleucina-6 (IL-6) y factor de necrosis tumoral α (TNF-α), que son también asociado con la gravedad y la mortalidad de COVID-19”.

Y se tiene que “el consumo de café también se ha asociado con un menor riesgo de neumonía en los ancianos. En conjunto, un efecto inmunoprotector del café contra COVID-19 es plausible y merece una mayor investigación”.