NUEVO LAREDO, Tamaulipas a 01 de Junio de 2023, por Abdiel Pérez Ibarra (Agencia RN Noticias) .- La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris) de Nuevo Laredo Tamaulipas, ha iniciado el aumento en la vigilancia a los negocios informales en esta temporada de calor para evitar que los alimentos puedan generar algún problema de salud por su descomposición o manejo en la preparación de los mismos.

Y es que alimentos como el pollo, mariscos, lácteos y salsas pueden descomponerse más rápido por los altas temperaturas.

Augusto García Olivares, Titular de Coepris Nuevo Laredo Expresó, “Ahorita es la venta de alimentos en comercios informales que no estén contaminados por que con lo del calor se va venir, ahorita apenas vamos empezando, pero negocios informarles que te estoy diciendo taquerías, estanquillo, que están en la calle, entonces hay que revisar completamente que estén plenamente en condiciones para su consumo”

Por las altas temperatura la ciudadanía está empezando a cuidar su alimentación y también el no comer en la calle.

Rubén Mendoza, Ciudadano Comentó, “Ahorita en este tiempo de calor evitó mucha grasa, no guisar con mucho aceite y si es posible mejor hervida la comida”

Pedro Leyva, Ciudadano Dijo, “Yo al menos trato de no hacerlo así a la intemperie porque sé que lleva un gran riesgo que insisto la autoridad a la que le compete lo está haciendo y no pienso que haya mayor problema”

Las autoridades de la Coepris señalan que es importante el tener cuidado con la preparación de alimentos en casa y no recalentar comida.

García Olivares, Agregó, “La contaminación cruzada es separar los alimentos crudos de los cocidos y los utensilios que se utilizan en los mismos verdad, el tercer punto es cocinar los alimentos que estén cocinando al máximo hervir las sopas, los caldos etc, y evitar recalentarlos”

Cabe mencionar que el personal de la Coepris al detectar algún negocio que no cumpla con las especificaciones sanitarias en el manejo de alimentos puede ser sancionado o incluso clausurado.